Bestandteile – Rotes Reismehl
Lebensmittelbestandteile des roten Reismehls In der Vergangenheit wurde im europäischen und anglo-amerikanischen Sprachraum der Analayse der Lebensmittelbestandteile von rotem Reismehl Hong Qu kaum Beachtung geschenkt. Dies wird sich auf Grund der EU-Richtlinien mehr und mehr ändern. Die monasan GmbH hat bereits in den 1990er Jahren Analysen angestrebt und als einziges Unternehmen in der EU durchgeführt. ...
Citrininfreiheit
Citrininfreiheit, ein Qualitätsmerkmal hochwertigen roten Reismehls Blutfettregulierende Arzneimittel aus rotem Reismehl sind Resultate eines Fermentationsprozesses. Der Schlauchhefepilz Monascus purpureus Went wächst auf Reis und erzeugt neben diversen färbenden Pigmenten u.a. auch verschiedene blutfettsenkende Monacoline. Wie bei vielen anderen Hefe- und Schimmelpilzarten, so produzieren Monascusstämme nicht nur Substanzen, die dem Menschen wohl tun. Sie erzeugen auch ...