Adipositas und Reismehl
Gewichtsreduktion durch rotes Reismehl Rotes Reismehl enthält Monacoline, die mit einer Halbwertszeit von 1.5 h als kompetitive HMG-CoA-Reduktase-Inhibitoren in der Leber wirken. Wie bereits ausgeführt, bremsen die Monacoline die Umwandlung von 3-Hydroxy-3-Methylglutaryl-Coenzym A in Mevalonat. Wird diese Umwandlung gebremmst, fällt aber nicht nur das Substrat 3-Hydroxy-3-Methylglutaryl-Coenzym A etwas verstärkt an, sondern auch dessen Vorstufen {+++} ...
Fermentiertes Rotes Reismehl
Herstellung monascus-fermentierten roten Reismehls Einige westliche Lipidsenker der Statinklasse werden – ebenso wie rotes Reismehl – auf der Basis von Fermentationsprozessen hergestellt. Zur Erzeugung des Ausgangsmaterials, das zur Herstellung von Lovastatin, Simvastatin oder Pravastatin dient, benutzt man im Westen Mikroorganismen verschiedener Species (u.a. Aspergillus, Nocardia, Mucor, Penicillium, Mortierella). Fermentiertes rotes Reismehl wird seit Jahrhunderten traditionell ...