Inhaltsstoffe
Inhaltsstoffe des roten Reismehls Wie bereits mehrfach betont, handelt es sich bei rotem Reismehl (Hong Qu) um das Endprodukt einer mit dem Schlauch-Hefepilz Monascus purpureus Went bewerkstelligten Reisfermentation. Hong Qu ist analog wie Bier, Wein, Käse oder Joghurt ein Lebensmittel, das verschiedene, gesundheitlich positiv wirksame Inhaltsstoffe besitzt. Kohlenhydrate, Stärke und reduzierende Zucker stammen aus der ...
Bestandteile – Rotes Reismehl
Lebensmittelbestandteile des roten Reismehls In der Vergangenheit wurde im europäischen und anglo-amerikanischen Sprachraum der Analayse der Lebensmittelbestandteile von rotem Reismehl Hong Qu kaum Beachtung geschenkt. Dies wird sich auf Grund der EU-Richtlinien mehr und mehr ändern. Die monasan GmbH hat bereits in den 1990er Jahren Analysen angestrebt und als einziges Unternehmen in der EU durchgeführt. ...