Inhaltsstoffe

Donnerstag, November 12th, 2009 Posted in a. Lebensmittelbestandteile | No Comments »

Inhaltsstoffe des roten Reismehls Wie bereits mehrfach betont, handelt es sich bei rotem Reismehl (Hong Qu) um das Endprodukt einer mit dem Schlauch-Hefepilz Monascus purpureus Went bewerkstelligten Reisfermentation. Hong Qu ist ... Read more..

Bestandteile – Rotes Reismehl

Donnerstag, November 12th, 2009 Posted in 05. Inhaltsstoffe des roten Reismehls | No Comments »

Lebensmittelbestandteile des roten Reismehls In der Vergangenheit wurde im europäischen und anglo-amerikanischen Sprachraum der Analayse der Lebensmittelbestandteile von rotem Reismehl Hong Qu kaum Beachtung geschenkt. Dies wird sich auf Grund der ... Read more..