Rotes Reismehl – Erstbeschreibung
Erstbeschreibung: Rotes Reismehl im Jahre 1578 Rotes Reismehl (chin.: Hong Qu) war bereits im antiken China bekannt. Ursprünglich wurde es als Konservierungs- und Farbstoff in der chinesischen Färbeindustrie verwendet. Die erste diesbezügliche Erwähnung stammt von Tao Gu, der in der Wudai-Zeit nach der Tang-Dynastie lebte und im Buch Quing Yi Lu erstmals das Kochen von ...
Einleitung
Monascus purpureus-fermentiertes rotes Reismehl ist außerhalb des Fernen Ostens eine unbekanntes Produkt zur Behandlung. Rotes Reismehl findet anhand seiner Inhaltsstoffe viele Freunde. Jedoch dominieren in jener Zubereitungsform, die seit 500 Jahren in der traditonellen chinesischen Medizin (TCM) Verwendung findet, die Anhänger einer cholesterinbewussten Ernährung. Von deren positiver Wirkung für den Menschen soll in dieser Publikation ...